爽やかな香りと
キリッとした酸味

グリーンレモンの魅力は、 なんといってもフレッシュで爽やかな香りです。

黄色く熟したレモンと比べると、 若々しくシャープな香りと酸味を感じやすく、 ひと搾りするだけで料理や飲み物に爽快なアクセントを加えてくれます。

焼き魚や唐揚げ、肉料理はもちろん、 サラダやカルパッチョなどにもおすすめです。

緑から黄色へ。
季節とともに変わる果皮の色

「グリーンレモン」という名前の通り、 収穫初期の果皮は鮮やかな緑色をしています。

レモンの果皮が緑色なのは、 果皮にクロロフィル（葉緑素）が多く残っているためです。 秋が深まり気温が下がってくるとクロロフィルが徐々に分解され、 それまで目立たなかった黄色の色素が見えるようになり、 果皮は緑色から黄緑色、そして黄色へと変化していきます。

そのため11月頃には、その年の気温によって 例年より早く黄色く色づく場合があります。 黄色くなっても品質上の問題ではなく、 レモンが季節とともに成熟している自然な変化です。

黄色いレモンとは違う
秋ならではの楽しみ

グリーンレモンと黄色いレモンは、 同じレモンでも収穫時期によって香りや味わいの印象が変化します。

グリーンレモンは爽快な香りと キリッとした酸味を楽しみたい料理やドリンクにおすすめ。 炭酸水やソーダ、魚料理などとの相性もよく、 フレッシュな香りが料理を引き立てます。

一方、成熟して黄色くなったレモンは、 香りや酸味の印象も次第に変化していきます。 季節による味わいの違いも、 国産レモンを楽しむ魅力のひとつです。